Nincs időd főzni, de szeretnél valami gyorsat, finomat és táplálót ebédre? Akkor ez a krémes brokkolis tészta neked szól! Nem csak egészséges, de gyakorlatilag elronthatatlan – és még a gyerekek is szeretik. Többször láttam, hogy a brokkolit sokan csak köretként kezelik, pedig egy jó szószba keverve csodákra képes. Ez a recept pont ilyen: egy igazi időmentő, amit bármikor elővehetsz, ha nincs ötleted ebédre.
Villámgyors brokkolis tészta – Hozzávalók (2 főre)
- 200 g durum penne vagy fusilli
- 1 kis fej brokkoli
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
- 100 ml főzőtejszín (vagy növényi alternatíva)
- só, bors, szerecsendió ízlés szerint
- 1 evőkanál parmezán (elhagyható)
Villámgyors brokkolis tészta – Elkészítés
- A tésztát forrásban lévő sós vízben al dente-re főzzük.
- A brokkolit rózsáira szedjük, és a tésztával együtt 5 perccel a főzés vége előtt a vízbe dobjuk.
- Közben egy serpenyőben az olívaolajon megfuttatjuk a zúzott fokhagymát.
- Leszűrjük a tésztát és a brokkolit, majd a fokhagymás alaphoz adjuk.
- Felöntjük tejszínnel, fűszerezzük, és 1-2 perc alatt összeforraljuk.
- Parmezánnal megszórva tálaljuk.
Tápanyagtudatosság
Ez az ebéd nem csak gyors, de rostban gazdag, tele van C-vitaminnal és egészséges szénhidrátokkal. Tökéletes választás, ha egyensúlyban akarod tartani az étkezéseidet.
Tippek:
- Ha vegán vagy, használj növényi tejszínt és hagyd el a sajtot.
- A brokkolit cukkínire vagy spenótra is cserélheted.
- Előre is elkészítheted, jól melegíthető másnapra.
