Ez az omlett tökéletes választás, ha gyors, fehérjedús és zöldségekkel teli ételt szeretnél készíteni. Rugalmasan variálható a hűtőben található zöldségekkel, és akár reggelire, akár vacsorára is tökéletes. Laktató, mégis könnyed fogás!
Hozzávalók (1 adaghoz):
- 3 db tojás
- 50 g mozzarella (reszelt vagy szeletelt)
- 1/2 db paprika
- 1/2 db cukkini
- 5 db koktélparadicsom
- 1 evőkanál olívaolaj
- Só, bors ízlés szerint
- Friss bazsalikom vagy petrezselyem (opcionális)
Elkészítés:
- Vágd fel a paprikát, a cukkinit és a koktélparadicsomot kisebb darabokra.
- Hevítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben, és pirítsd meg a zöldségeket 5-6 percig, amíg kissé megpuhulnak.
- Egy tálban verd fel a tojásokat, majd sózd és borsozd ízlés szerint.
- Öntsd a tojásokat a zöldségekre a serpenyőben, és közepes lángon süsd, amíg az omlett szélei meg nem szilárdulnak.
- Szórd meg a tetejét mozzarellával, és fedd le a serpenyőt, hogy a sajt megolvadjon.
- Amint az omlett átsült és a sajt megolvadt, vedd le a tűzről.
- Friss bazsalikommal vagy petrezselyemmel megszórva tálald.
