A shakshuka egy ízletes, fűszeres tojásos étel, amely tökéletes reggelire, ebédre vagy könnyű vacsorára. Egyetlen serpenyőben elkészül, és garantáltan feldobja a napodat. Friss kenyérrel vagy teljes kiőrlésű pirítóssal az igazi!
Hozzávalók (2 adaghoz):
- 4 db tojás
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 4 db közepes paradicsom (vagy 1 konzerv hámozott paradicsom)
- 1 db piros kaliforniai paprika
- 1 teáskanál pirospaprika
- 1 teáskanál római kömény
- 1 csipet chili (opcionális)
- 2 evőkanál olívaolaj
- Só, bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem vagy koriander a tálaláshoz
Elkészítés:
- Hevítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben, és pirítsd meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
- Add hozzá a felszeletelt paprikát, és párold 5 percig.
- Tedd bele az apróra vágott paradicsomot (vagy a konzerv paradicsomot), és fűszerezd a pirospaprikával, római köménnyel, sóval, borssal és chilivel.
- Lassú tűzön főzd 10-15 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
- Kanállal készíts 4 mélyedést a szószban, és üsd bele a tojásokat.
- Fedd le a serpenyőt, és főzd addig, amíg a tojásfehérje meg nem szilárdul, de a sárgája még kissé folyós marad.
- Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel.
