A hekk nemcsak balatoni strandételként állja meg a helyét! Friss, citrusos ízekkel és sült zöldségekkel könnyed, mégis laktató fogás készíthető belőle.
Hozzávalók (4 adaghoz):
- 4 db hekkfilé (vagy 2 egész, megtisztított hekk)
- 1 db citrom
- 1 db narancs
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál bors
- 1 teáskanál friss kakukkfű vagy rozmaring
- 500 g zöldség (pl. répa, cukkini, brokkoli, édesburgonya)
Elkészítés:
- Előkészítés: Ha egész hekkeket használsz, tisztítsd meg őket (bél, pikkely), majd papírtörlővel itasd le a nedvességet. Filé esetén egyszerűen öblítsd le és töröld szárazra.
- Pác készítése: Keverd össze az olívaolajat, a zúzott fokhagymát, a citrom és narancs levét, sót, borsot, valamint a kakukkfüvet vagy rozmaringot.
- Hal és zöldségek előkészítése: Helyezd a hekkeket egy tepsibe, és öntsd rá a páclevet. A felkockázott zöldségeket is forgasd meg a páclében.
- Sütés: Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Süsd a halat és a zöldségeket 25-30 percig, amíg a hekk aranybarna lesz és a zöldségek megpuhulnak.
- Tálalás: Citromkarikákkal és friss petrezselyemmel megszórva tálald. Friss kenyér vagy párolt rizs jól illik mellé.
